Brassée selon les règles de l’art

Rodenbach Classic est la bière acide belge originale qui mûrit traditionnellement en fûts de chêne. Cette Flanders Red Ale doit principalement son acidité fruitée unique à la fermentation mixte. La touche finale résulte du mélange de bière ayant mûri pendant deux ans avec de la bière jeune, ce qui donne un temps de maturation moyen de six mois. Une bière classique et polyvalente : « La bière la plus rafraîchissante au monde », selon les connaisseurs de bière.

Petrus Roodbruin est une Flanders Red Ale titrant 5,5 % d’alcool, à la couleur rouge-brune limpide. L’assemblage de fermentation haute et de 33 % de bière de foudre lui confère une saveur légèrement acidulée et rafraîchissante, avec de plaisantes notes maltées. Une bière bien équilibrée, dotée d’une acidité subtile et pleine de caractère.

Le Grand Cru d’Ichtegem est une Flanders Red Ale offrant un agréable équilibre entre un fruité complexe et une acidité rafraîchissante. La microbiologie spontanée, mais extraordinairement complexe, à l’intérieur des foudres en chêne, donne naissance à une bière extrêmement douce et acidulée, prête à être assemblée avec une jeune bière de haute fermentation.

La XII Flanders Red Ale est une bière de caractère à 5,2 % d’alcool, assemblée avec de la bière de foudre jeune et ancienne ainsi qu’avec de la jeune bière brune. Cette combinaison crée un bel équilibre entre des notes fruitées, légèrement acidulées et maltées. Cette bière a mûri pendant 12 mois dans des foudres en bois, ce qui lui confère ses arômes caractéristiques d’élevage en bois. La saveur est bien ronde, avec un jeu alterné de douceur et d’acidité qui se succèdent harmonieusement.

VanderGhinste Roodbruin est une Flanders Red Ale du sud-ouest de la Flandre, de fermentation mixte. La bière est brassée avec du malt d’orge, du blé, du malt caramel, du houblon et de l’eau. Elle est ensuite assemblée avec de la bière de fermentation spontanée âgée d’au moins 18 mois, affinée dans des foudres en chêne. Cela crée un bel équilibre entre des notes fruitées et une acidité douce et agréable.

Bacchus Vlaams roodbruin est une Flanders Red Ale authentique, affinée en fûts de chêne, aux arômes de caramel, de toffee, de fruits secs et de malt torréfié. Son acidité fraîche et ses notes vineuses assurent une finale sèche parfaitement équilibrée.

Duchesse de Bourgogne est une Flanders Red Ale qui mûrit à 100 % dans des foudres en chêne. Le long vieillissement confère à la bière son caractère riche et complexe, avec un subtil équilibre entre des notes douces et acidulées.

t’Verzet Oud Bruin est une Flanders Red Ale du sud-ouest de la Flandre, pleine de caractère, au goût prononcé et légèrement acidulé. Des arômes de fruits rouges, de bois et de pomme verte sont complétés par des notes vineuses. La bière est un assemblage de bière jeune et de bière vieille, affinée dans différents fûts en bois. Après au moins six mois de maturation en bouteille, des arômes délicats et une finesse supplémentaire se développent. Une Flanders Red Ale complexe et rafraîchissante, avec une belle finale pleine de caractère.

Rodenbach Grand Cru est une Flanders Red Ale exceptionnelle qui doit sa saveur fraîche et acidulée ainsi que son fruité complexe à ses 18 mois de maturation dans des foudres en chêne.

Vichtenaar est une Flanders Red Ale, typique de la Flandre-Occidentale. Vichtenaar est une bière brassée à base de malts profondément torréfiés, de houblons épicés et de levure fruitée. Son goût peut être décrit comme légèrement acide et complexe, en raison de la longue fermentation dans des foudres en chêne. 

Bacchus Framboos est une Flanders Red Ale avec une mousse abondante d’un beige clair. Son arôme est séduisant, frais et fruité, avec des notes prononcées de framboise et de subtiles touches de malts caramélisés. La douce sucrosité évolue lentement vers une vague fruitée de framboises mûres, suivie d’une acidité raffinée.

Duchesse Cherry est une Flanders Red Ale, brassée avec de véritables cerises acides belges de Saint-Trond. La bière mûrit dans des foudres en chêne et subit une seconde fermentation sauvage. Les cerises lui confèrent une saveur fraîche, aigre-douce et fruitée, avec une subtile amertume. Après environ 24 mois de maturation, la bière a atteint sa pleine saveur.

Cuvée des Jacobins Rouge est une Flanders Red Ale d’un rouge foncé qui mûrit pendant 18 mois en foudres de chêne et fermente spontanément. Le long vieillissement lui confère une saveur complexe, douce et rafraîchissante acidulée, avec des notes de vanille, de cerises séchées et de cacao. Une bière de caractère avec un bel équilibre entre le bois, le fruité et l’acidité.
 

Duchesse Cherry Chocolate est, comme son nom l’indique, une bière aux cerises et au chocolat. Cette bière est un hommage au savoir-faire belge. Il s’agit d’une bière kriek rafraîchissante, vieillie en fûts de chêne, avec l’ajout de 200 grammes par litre exclusivement de griottes entières et d’un arôme naturel de chocolat.

La Rodenbach Alexander est l’une des bières les plus prisées au monde. C’est une bière de foudre macérée avec des cerises acidulées. Une bière aux griottes légendaire, au palais unique et équilibré, avec des notes fruitées et une finale complexe.

Bacchus Kriek est une magnifique bière rouge bordeaux avec une mousse rose-brun adhérente au verre. L’arôme fruité des griottes Oblacinska est soutenu par de subtiles notes boisées et une légère touche d’amande provenant des noyaux de cerise. La fraîcheur acidulée se marie harmonieusement avec des nuances plus douces et sucrées, enrichies par des malts légèrement torréfiés et une subtile note de caramel.

Duchesse Red est une Flanders Red Ale de caractère à 7 %, vieillie en fûts de vin en chêne et macérée avec des cerises. La bière a un caractère fruité et légèrement acidulé, avec des arômes de fruits mûrs, de cerises et une touche d'amande. La saveur est d'abord douce et fruitée, suivie d'une finale fraîche et élégante.